GEO-RÚBRICA

Universidade aprende no Geopark

Alunos e professores do curso de Geologia Aplicada e do Ambiente, da Universidade de Lisboa, desenvolveram uma visita de estudo de dois dias no Geopark Naturtejo, no âmbito das disciplinas de Exploração e Gestão de Recursos Hídricos Subterrâneos e Ordenamento do Território e Impacte Ambiental. Durante os dias 6 e 7 Maio, o tema amplamente debatido foi o Ordenamento do Território, dando como exemplos Planos de Ordenamento e projectos de desenvolvimento regional. A visita de estudo iniciou-se no Centro Cultural Raiano em Idanha-a-Nova, com um workshop de apresentação do Geopark Naturtejo e sua importância para o ordenamento e desenvolvimento regional, com as intervenções do vice-presidente da Câmara de Idanha-a-Nova, na qualidade de presidente da Naturtejo, Armindo Jacinto, bem como de Joana Rodrigues, geóloga do Geopark Naturtejo. Pela tarde houve tempo de fazer uma visita demorada às Termas de Monfortinho, para aprender sobre a origem das águas minero-medicinais, de reconhecida importância ibérica, assim como observar o modo como se faz a captação das mesmas e sua aplicabilidade em balneoterapia. Já ao final do dia ainda houve tempo para uma curtíssima visita a Penha Garcia, para abordar o valioso património geológico desta região.

O segundo dia teve início bem cedo para o grupo de 50 académicos, incluindo estudantes de mestrado e doutoramento, alguns deles a fazer investigação na região. O coordenador científico do Geopark Naturtejo, Carlos Neto de Carvalho, foi o catalisador desta visita ao geomonumento das Portas de Almourão, ao Monumento Natural das Portas de Ródão e a Nisa. Com o apoio dos técnicos do município de Vila Velha de Ródão discutiu-se a fundo a Declaração de Impacte Ambiental para a construção da Barragem do Alvito, bem como a importância da sua deslocalização para montante do geomonumento das Portas de Almourão, permitindo assim a salvaguarda de um importante valor com potencial para a diversificação económica sustentável da região. No Monumento Natural das Portas de Ródão, o tema debatido baseou-se nas oportunidades económicas criadas pela gestão do ambiente, a poluição crónica do Rio Tejo e a política de transvases de Espanha. Segundo a arqueóloga Sara Cura, do movimento PróTejo presente na discussão, o não cumprimento da Directiva Água da União Europeia por parte do governo espanhol tem implicações nefastas na perda de qualidade das águas do Tejo e no seu aproveitamento com fins energéticos, agrícolas e turísticos. O último workshop foi cumprido na Biblioteca de Nisa, com apoio do município, do Movimento Urânio de Nisa. Não, da Associação de Zonas Uraníferas e da Quercus de Portalegre. O debate atingiu o clímax com a apresentação de alternativas sustentáveis, no âmbito da Agenda 21, à exploração do urânio, cujo impacte ambiental nefasto e a queda vertiginosa dos preços nos principais mercados, põem em causa a sua exploração e o pretexto de se voltar a pensar no nuclear para Portugal.

PRAZERES DA BOA MESA

A simplicidade de um cocktail de camarão
com frutinhas frescas

Ingredientes (10 pax):

10 C. S. Molho de Cocktail
100g de Rucula
100g de Raddichio
100g de Alface Romana
1 C. S. Salsa Picada
Q.B. de Flor de Sal
30 Camarões 20/30
Q.B. de Pimenta Preta de Moinho
150g de Uvas
150g de Morangos
150g de Abacaxi
150g de Kiwi
10 Fatias de Pão de Penha Garcia


Preparação:

Cozer os camarões em água temperada com sal.

Depois de cozida arrefecer de imediato em água e gelo com sal.

Descascar e cortar em cubos todas as frutas, temperar com sal, pimenta e a salsa picada.

Escolher, lavar, desinfectar e centrifugar as 3 variedades de alfaces. Cortar em juliana.

Descascar e reservar um camarão por pessoa, os restantes descascar e cortar finamente.

Cortar e levar ao forno as fatias de pão, até ficarem douradas.


Empratamento:

Numa taça individual fazer duas camadas de alface, fruta, camarão e molho de cocktail. No fim aplicar o camarão inteiro e o crocante de pão. Servir de imediato.
 

Chef Mário Rui Ramos
(Chef Executivo Complexo Termal de Monfortinho - Hotéis, Restaurantes, Termas e Spa)