GEO-RÚBRICA

Castelo Branco cria Comenda Templária

A Comenda Templária de Castelo Branco vai ser criada, no próximo dia 19 de Junho, numa cerimónia que terá lugar na Igreja de Santa Maria do Castelo. A cidade albicastrense, ligada aos templários desde a sua fundação, volta assim a assumir-se como um território importante, conquistando um lugar de primazia, que já foi seu na história de Portugal. Armindo Jacinto, comendador da Comenda das Idanhas, sublinha isso mesmo: “esta Comenda justifica-se mais que nunca. A grande capital dos templários em Portugal foi Castelo Branco. Foi a cidade que mais capítulos gerais (assembleias gerais) dos templários acolheu na época”.

Além da constituição da Comenda de Castelo Branco, a cidade, durante o mês de Junho, vai viver o espírito templário. A criação da Comenda terminará com um jantar templário (19 de Junho), no castelo da cidade, o qual é aberto a todo o público que se quiser inscrever (limite 130 pessoas). “Além de um jantar com gastronomia da época, os participantes assistirão a apresentações de música, teatro e fogo, numa iniciativa inédita na cidade e que decorrerá numa tenda semelhante às utilizadas na altura”, justifica João Carrega, director do Ensino Magazine. As inscrições custam 20 euros e podem ser feitas na Outrem e na RVJ – Editores (962675033 e 965315233).

José Carlos Moura, responsável pelo Centro de Investigação Ocreza, destaca o facto de ter sido “possível reunir um conjunto de entidades, capazes de realizar a maior exposição do país relacionada com os templários. Além disso vamos desenvolver conferências destinada a públicos específicos e abrir a Comenda Templária de Castelo Branco”.

A relação da história da cidade com os templários é forte e a criação da Comenda acaba por ser um acto de justiça. “Castelo Branco deve retomar o seu lugar na história, assim como toda a nossa região. Por exemplo, Idanha tem o maior número de castelos, comendas e lugares templários num só concelho. Ou seja, estamos num território templário, que importa valorizar”.

Para Armindo Jacinto esta é uma mais-valia que deve ser aproveitada, quer em termos culturais, quer de promoção turística. “É uma área muito apelativa. Estas iniciativas são por isso muito importantes e colocam Castelo Branco ao nível daquilo que foi no passado”.

Joaquim Morão, presidente da Câmara de Castelo Branco, sublinha a importância deste conjunto de actividades. “Vamos transpor a importância que Castelo Branco teve no que respeita à relação com os templários, para que possamos potenciá-la turisticamente”.

PRAZERES DA BOA MESA

Peixe-galo e Camarão Enamorados
sobre Puré de Azeite Virgem
e Molho de Marisco

Ingredientes (10 pax):

10 Filetes de Peixe-galo (120g)
10 Camarões 10/20
1,5 Kg Batata
1 Cebola Roxa
2 Tomates Chucha
1 dl Azeite Virgem
Q.B. de Flor de Sal
2 dl Caldo de Marisco
Q.B. de Pimenta Preta de Moinho
1 C. Chá de Pimentão La Vera
1 C. Sopa de Coentros Picados
3 Dentes de Alho Picados
1 Kg de Brócolos
250g de Manteiga
 

Preparação: Cozer a batata descascada em água e sal. Escorrer assim que esteja cozida e passar pelo passe vite. Juntar a manteiga e o azeite até ligar.

Adicionar o tomate, a cebola roxa, ambos em cubos e por fim os coentros.

Descascar o camarão e temperar. Reservar.

Enrolar os filetes de peixe, também temperados, no camarão. Dispor num tabuleiro untado com manteiga e juntar o caldo de marisco. Tapar com alumínio e levar ao forno.

Cozer os brócolos em água temperada de sal.
 

Empratamento: No centro de um prato dispor uma colherada de puré de azeite virgem. Dispor em cima o rolinho de peixe. Complementar com o brócolo e fazer um cordão de molho em volta.
 

Chef Mário Rui Ramos
(Chef Executivo Complexo Termal de Monfortinho - Hotéis, Restaurantes, Termas e Spa)