GEO-RÚBRICA

À descoberta dos segredos do Vale Mourão

“A Floresta no Centro de Ciência Viva, os Segredos Escondidos no Vale Mourão e os Troncos Fósseis na Casa de Artes e Cultura do Tejo” é mais um desafio do Geopark Naturtejo da Meseta Meridional para os alunos e professores, durante este ano lectivo.

Esta saída de campo insere-se nos programas educativos que a empresa de turismo Naturtejo promove no seu território de actuação, constituído pelos municípios de Castelo Branco, Idanha-a-Nova, Nisa, Oleiros, Proença-a-Nova e Vila Velha de Ródão.

Para mostrar as diversas potencialidades desta região, a Naturtejo disponibiliza ainda outras visitas de campo pedagógicas, intituladas “Na Rota dos Fósseis de Penha Garcia, em Busca dos Vestígios das Trilobites (Cruziana)”, “Os Fósseis de Penha Garcia e os Barrocais de Monsanto”; “No Monte-Ilha Granítico de Monsanto”, “O Monumento Natural das Portas de Ródão e o Vale do Tejo”, “Ao encontro de curiosas formas graníticas do Castelo Velho, na Serra da Gardunha”, “Explorando os trilhos que conduzem à mina de ouro romana do Conhal do Arneiro” e “À Procura das Águas”.

Refira-se que estes programas educativos são dirigidos para escolas deste território, bem como outras escolas nacionais e abordam conteúdos que se enquadram nas disciplinas de Ciências Naturais e Educação Física do 3º Ciclo do Ensino Básico. No entanto, os conteúdos pedagógicos podem também abranger outros níveis de ensino, como no 1º Ciclo nas disciplinas de Estudo do Meio, 2º Ciclo do Ensino Básico nas disciplinas de Ciências da Natureza e Educação Física e o Ensino Secundário nas disciplinas de Biologia e Geologia, Educação Física e Geologia.

“A Geodiversidade à Volta da Nossa Escola” é outra saída de campo apenas dirigida para escolas que se inserem no território do Geopark Naturtejo, o primeiro geoparque português inserido nas Redes Europeia e Global da UNESCO.

A responsável pelos Programas Educativos do Geopark Naturtejo, Maria Manuela Catana, descreve a acção e aventura que os participantes irão viver ao longo da Saída de Campo “A Floresta no Centro de Ciência Viva, os Segredos Escondidos no Vale Mourão e os Troncos Fósseis na Casa de Artes e Cultura do Tejo”: “alunos e professores chegam ao Centro de Ciência Viva da Floresta (CCV), em Proença-a-Nova. Aí, participam em inúmeras actividades relacionadas com a temática da Floresta: visitam exposições, realizam actividades experimentais, fazem jogos, vêem filmes e mais, e mais?! É segredo! As personagens têm liberdade de escolha! Você decide… o argumento dentro do Centro de Ciência Viva! Agora é hora do piquenique!

Depois da visita ao CCV, partem rumo à povoação de Sobral Fernando e aí procuram o início do trilho pedestre “Segredos do Vale Mourão”. No painel introdutório analisam a simbologia dos Percursos Pedestres de Pequena Rota e fazem-se ao caminho, curiosos por descobrir afinal quais os segredos que o Vale Mourão lhes reserva. O trilho acompanha o rio Ocreza, desenvolvendo-se na sua margem direita, mas não é efectuado na totalidade, já que o objectivo é alcançar o ponto onde se faz melhor a observação do geomonumento Portas do Vale Mourão, o principal segredo! Este geomonumento corresponde à garganta do rio Ocreza ao atravessar os quartzitos, que tiveram origem em areias depositadas num fundo marinho há quase 500 Milhões de Anos (Ma). Pelo caminho, até lá chegar, vão sendo desvendados outros segredos, tais como, magníficas dobras, zimbros, grifos e outras aves.

Cumprido o caminho de regresso até ao ponto de partida do Trilho, é hora de rumar até à Casa de Artes e Cultura do Tejo de Vila Velha de Ródão para observar mais dois troncos de árvore! Já viram muitos durante o dia, mas a novidade é que estes são dois troncos petrificados, para contemplar e terminar o dia!”

Para mais informações sobre os programas educativos, estão disponíveis os seguintes contactos: Call Center 707 200 065 | WebSite: www.naturtejo.com | E-mail: geral@naturtejo.com | Telefone: 272 320 176 | Fax: 272 320 137.

Cristina Preguiça
 

PRAZERES DA BOA MESA

Supremo de Pintada Recheado com Portobellos,
Estufadinho de Favas e Cenourinhas Galceadas
em Reserva do Comendador

RECEITA

Ingredientes (25 pax):

25 Supremos de Pintada
2 Kg de Cog. Portobellos
5 Kg de Batata Violeta
50 Cenourinhas Baby
15 Dentes de Alho
3 Folhas de Louro
250g de Manteiga
Q.B. de Sal
Q.B. de Pimenta Preta de Moinho
3 Pés de Tomilho
15g de Pimentão La Vera
1 Garrf. de RESERVA do COMENDADOR
2 Kg de Favas Congeladas
1 Chouriço Corrente
1 Cebola Picada
1 Cenoura
1 Dl de Molho de Carne
Preparação:

Limpar os portobellos e levar a assar com alho picado, tomilho, sal, pimenta preta e azeite. Depois de assados cortar em cubos.

Limpar e temperar os supremos de pintada com alho, sal, pimenta, tomilho, um fio de azeite e o pimentão de la vera. Abrir no meio e rechear com os portobellos. Fechar e colocar numa barqueta de papel alumínio. Levar ao forno a 180º C até que fique no ponto.

Limpar e descascar as cenourinhas. Bringir em água e sal. Saltear em manteiga, alho picado, salsa picada e o RESERVA DO COMENDADOR reduzido a 1/10.

Descascar as batatas violeta e levar ao lume com sal para cozer. Depois de cozidas, escorrer bem e passar pelo passe-vite. Juntar azeite e manteiga.

Puxar alho em azeite, a cebola picada e louro. Adicionar a cenoura e o chouriço em cubos. Descascar as favinhas e juntar ao preparado anterior. Deixar cozer e apurar.
 

Empratamento:

Depois de todos os elementos cozinhados, rectificar os temperos.

Colocar no centro uma colher de puré de batata violeta, dispor uma colherada de estufadinho e em cima o supremo de pintada. Adicionar duas cenourinhas glaceadas. Fazer um cordão de molho de carne.

Chef Mário Rui Ramos