GEO-RÚBRICA

Uma viagem pelo Geopark Naturtejo

Ao contrário do que possa pensar, não é necessário fazer uma viagem intercontinental para encontrar um destino ideal para férias ou um fim-de-semana de novas experiências. Ao longo dos 365 dias do ano, as razões para visitar o Geopark Naturtejo da Meseta Meridional, que abrange os municípios de Castelo Branco, Idanha-a-Nova, Nisa, Oleiros, Proença-a-Nova e Vila Velha de Ródão, são muitas.

A empresa de turismo, Naturtejo, desafia-o ainda descobrir este primeiro geoparque português inserido na Rede Europeia e Global da UNESCO, através dos diversos pacotes temáticos que mostram o excelente património a quem o visita.

Arte Rupestre, Fósseis, Gardunha, Abutres, Aventura no Ar, Templários, Segredos do Vale Mourão, Em...cantos de Nisa, são alguns temas dos programas, que proporcionam momentos inesquecíveis ao turista. Mas existem ainda outras opções, como descobrir Lugares Míticos, recordar a História das Aldeias Históricas, respirar o ar puro da Gardunha, reviver o tempo dos garimpeiros à procura do ouro, ver os Veados ou viver Emoções durante ateliers temáticos.

As Rotas pelo Geopark Naturtejo permitem ao visitante descobrir este território, composto por dezasseis geossítios, com um exuberante património natural, histórico-cultural e uma biodiversidade esplêndida, com especial ênfase no Parque Natural do Tejo Internacional.

Assim, desafiamo-lo a conhecer ou revisitar o Geopark “in loco”, através destas aliciantes rotas temáticas, que incluem actividades de animação sempre acompanhadas por guias especializados, alojamento, informação sobre a região e produtos tradicionais.

Desde os pacotes de 3 dias/2 noites até ao programa que o visitante quiser escolher, existe a oportunidade de explorar a natureza calmamente ou com adrenalina, apreciar as deslumbrantes paisagens geológicas, enriquecidas pela diversidade de espécies de fauna e flora e deslumbrar-se com as histórias que as muitas civilizações aqui deixaram ao longo dos tempos. No final, irá usufruir de encantadores e modernos Hotéis, com SPAS, Termas, programas de saúde e bem-estar, restaurantes com rica gastronomia, espaços culturais com muita animação que convidam a ficar e apreciar o pouco tempo disponível de que dispomos.

A diversidade de aves é um dos fascínios que encontra no Geopark Naturtejo. Aqui tem a possibilidade de observar uma enorme quantidade de aves características de regiões mediterrânicas, entre as quais algumas das espécies mais raras e emblemáticas da Península Ibérica, como a Águia Imperial Ibérica, enquanto continua a ser transportado através de uma paisagem rica em imagens e odores genuínos. Alie a oportunidade de observar o Abutre Negro, a Cegonha Negra, o Abutre do Egipto, Grifos, o Melro Azul e muitas outras espécies da nossa fauna, através de visitas guiadas a locais únicos, com percursos ricos em castelos, aldeias e vilas milenares ou vales profundos e tranquilos. Para que todos os apreciadores consigam desfrutar de toda a geodiversidade, biodiversidade e património cultural desta região, a Naturtejo preparou estes pacotes, numa vasta gama de unidades hoteleiras, de 4 Estrelas, Pousadas de Portugal, Turismo Rural ou num alojamento local, com visitas acompanhadas por locais onde as gentes fazem do bem receber a sua mais valia.

Ao longo destes 365 dias anuais, existe ainda uma diversidade de eventos por todo o Geopark que oferecem o que de mais genuíno e autêntico este território possui. Destacam-se as festividades das aldeias históricas, que decorrem em Monsanto e Idanha-a-Velha, o Primavera Musical, Festival Internacional de Música que traz a Castelo Branco músicos e interpretes com destaque mundial, as actividades dinamizadas no Centro de Ciência Viva da Floresta, em Proença-a-Nova, que promove frequentemente iniciativas lúdico-didácticas, ou os espectáculos de fogo piro-musicais e de multimédia que são lançados em Oleiros. Mas por todos os concelhos é ainda possível visitar festivais gastronómicos, medievais, exposições, espectáculos musicais, teatro, exibições etnográficas e folclóricas. Um nunca acabar de emoções, que fazem justiça à excelência deste destino.

Ao longo do ano, o visitante pode acompanhar toda esta oferta diversificada através do nosso site www.naturtejo.com , motivando assim uma escapadinha, ou planeando umas férias revigorantes para si e família. O desafio está feito e não precisa de apanhar nenhuma LOW COST.

Cristina Preguiça
 

PRAZERES DA BOA MESA

Robalinho Recheado com Migas de Bivalves,
Risotto de Coentros e Emulsão à Bulhão Pato
com Delta de Cultura Biológica

RECEITA

Ingredientes (10 pax):
1 Expresso DELTA CULTURA BIOLOGICA
10 Filetes de Robalinho
10 Dentes de Alho Seco
1 Cebola
200g de Arroz Arbório
100g de Coentros
Q.B. de Sal
Q.B. de Pimenta Preta de Moinho
150g de Pão Alentejano
2 Kg de Amêijoa Boa Fresca
3 C.S. de Manteiga
1 Cenoura
1 Alho Francês
100g de Queijo Parmeggiano
3 Dl de Vinho Branco de Qualidade
2 Pés de Hortelã da Ribeira
5 Dl de Caldo de Legumes
20 Espargos Verdes
Q.B. de Amido de Milho
2 Dl de Azeite
 

Preparação:
Temperar os filetes com um fio de azeite, sal, pimenta preta e 1 dente de alho picado.

Puxar 4 dentes de alho em azeite. Demolhar o pão alentejano em água. Depois de bem demolhado, escorrer e juntar ao alho. Deixar secar um pouco.

Puxar o restante alho em azeite, adicionar as amêijoas vivas e bem depuradas. Juntar metade dos coentros, 1 dl de vinho e deixar cozer tapado por 5 minutos ou até ficarem abertas. Depois de abertas, separar o miolo da casca e juntar à miga. Triturar muito bem o caldo das amêijoas e adicionar metade ao preparado das migas.

Assim que as migas estejam enxutas, adicionar coentros picados e espalhar num tabuleiro para arrefecer. Com a metade de caldo de amêijoas restante, emulsionar com 1 dl de azeite e juntar um expresso DELTA de CULTURA BIOLOGICA. Reservar.

Rechear os filetes com a miga já fria e enrolar em espiral. Assar no forno a 150ºC durante 15 minutos. Descascar os espargos se necessário e bringil-os em água temperada com sal.

Cortar a cenoura e alho francês em juliana fina, passar pelo amido de milho e fritar de seguida em óleo abundante. Depois de frito, escorrer em papel absorvente.

Picar a cebola e levar a cozer lentamente com o vinho branco, até ficar enxuto.

Abrir o risotto a seco, juntar o caldo de legumes à medida que vai precisando. A meio da cozedura adicionar a cebola cozida. Assim que esteja cozido, juntar os restantes coentros triturados, um fio de azeite, a manteiga e o parmesão.
 

Empratamento:
Depois de todos os temperos rectificados, colocar uma colher de risotto no centro do prato, dispor em cima o filete de robalinho recheado, dois espargos salteados e a palha de legumes. Fazer um cordão à volta com a emulsão.

Chef Mário Rui Ramos